1. Ανάπτυξη & εφαρμογή εργαλείων γνησιότητας και ειδικών οργανοληπτικών αναλύσεων και μεθόδων
  2. Ανάπτυξη πρότυπων πιστοποίησης γνησιότητας και καλών γεωργικών – μεταποιητικών πρακτικών
  3. Δημιουργία κοινού καλαθιού αυθεντικών ελαιοκομικών προϊόντων
  4. Επιμορφωτικά σεμινάρια
  5. Πλατφόρμα ηλεκτρονικής προώθησης
  6. Ηλεκτρονική Πλατφόρμα Δικτύωσης
  7. Implementation & Assessment of authenticity certification procedures
  8. Δραστηριότητες επικοινωνίας
  9. Δραστηριότητες κεφαλαιοποίησης
  10. Εφαρμογή ανάλυσης γνησιότητας

Οι ομάδες-στόχοι του “Authentic-Olive-Net” περιλαμβάνουν:

  • α) όλους τους δυνητικούς ενδιαφερόμενους, δηλαδή τοπικές και εθνικές ενώσεις παραγωγών αγροτικών προϊόντων,
  • β) τις ΜΜΕ, τους ερευνητές και τους ακαδημαϊκούς, τις περιφερειακές αρχές,
  • γ) τους νέους ελαιοπαραγωγούς,
  • δ) τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται σε διεθνείς εμπορικές αλυσίδες εφοδιασμού Αγροδιατροφής και
  • ε) τους καταναλωτές ελαιόλαδου.