Τα σεμινάρια κατάρτισης υλοποιήθηκαν στα πλαίσια του έργου AUTHENTIC-OLIVE-NET και διήρκησαν από τις 27/07/2021 έως τις 30/07/2021. Οι 18 συμμετέχοντες παρακολούθησαν το σεμινάριο μέσω ειδικής πλατφόρμας τηλε-κατάρτισης.
Το εκπαιδευτικό υλικό παράχθηκε από τους εταίρους του έργου: ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ και ASSOPROLI BARI και περιλάμβανε τις ακόλουθες θεματικές ενότητες:
- Σύντομη παρουσίαση του έργου AUTHENTIC-OLIVE-NET
- Εννοιολογική προσέγγιση της Αυθεντικότητας Αγροτικών Προϊόντων και των μεθόδων πιστοποίησης της.
- Υφιστάμενο πλαίσιο & διαδικασίες πιστοποίησης ελαιόλαδων σε Ελλάδα και Ιταλία
- Το σύστημα πιστοποίησης της αυθεντικότητας ελαιόλαδου που αναπτύχθηκε στα πλαίσια του έργου AUTHENTIC-OLIVE-NET
- Παρουσίαση 1ου Πυλώνα – Προέλευση
- Παρουσίαση 2ου Πυλώνα – Μέθοδοι Παραγωγής και Καλλιεργητικές Τεχνικές
- Παρουσίαση 3ου Πυλώνα – Ποιότητα/Χημικές Αναλύσεις/Οργανοληπτικές Μέθοδοι
- Οι Κοινές Αξίες και τα Κριτήρια που διασφαλίζουν την αυθεντικότητα των ελαιόλαδων
- Σύντομη Εκπαίδευση στην οργανοληπτική ανάλυση ελαιόλαδου
