Δελτίο τύπου
Authentic-Olive-Net
Εκπαιδευτικό μάθημα, Ποιότητα και αυθεντικότητα Ελαιολάδων
19-20-21 Μαΐου 2021 στις 5:00 μ.μ.
Με το Εκπαιδευτικό Σεμινάριο σχετικά με την Ποιότητα και την Αυθεντικότητα του Ελαιόλαδου, συνεχίζονται οι δραστηριότητες του έργου Authentic – Olive – Net. Το Έργο, που χρηματοδοτείται από το Πρόγραμμα Ελλάδας-Ιταλίας 2014-2020, προβλέπει τη συνεργασία των ακόλουθων εταίρων: Εμπορικό Επιμελητήριο Πρέβεζας (ΕL), Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας (ΕL), ΕΛΓΟ Δήμητρα (ΕL), ΑΣΣΟΠΡΟΛΗ και το Επιμελητήριο Εμπόριο της Φότζια.
Το μάθημα, που διοργανώνεται από το Assoproli Bari και το Εμπορικό Επιμελητήριο της Foggia, διαρκεί μία ημέρα και, για να επιτραπεί η ευρύτερη συμμετοχή, έχουν προγραμματιστεί τρεις ημέρες εκπαίδευσης στις 19, 20 και 21 Μαΐου 2021. Θα πραγματοποιηθούν σε υβριδικό τρόπο: παρουσία στους Συνεταιρισμούς Ασοπρόλης και διαδικτυακά μέσω της πλατφόρμας Zoom.
Ο Πρόεδρος της Ασοπρόλης, κ. Pasquale Mastandreasas: «Μέσα από τις δραστηριότητες Authentic-Olive-Net, η Assoproli προσπαθεί να δημιουργήσει ένα δίκτυο ελαιοκαλλιεργητών που κάνουν το σήμα κατατεθέν τους την ποιότητα και τη βιωσιμότητα, υπερασπίζοντας την εργασία τους αφενός και την υγεία των καταναλωτών. ο άλλος -κ. Ο Mastrandrea καταλήγει λέγοντας: – Είναι εξαιρετικά σημαντικό να δοθούν στις εταιρείες αποτελεσματικά εργαλεία για τη στήριξη της ανταγωνιστικότητάς τους στις εθνικές και διεθνείς αγορές».
Τα θέματα που συζητήθηκαν κατά τη διάρκεια της συνάντησης θα παρέχουν στους συμμετέχοντες χρήσιμες πληροφορίες και ιδέες σχετικά με:
- Εργαλεία διεθνοποίησης και χρήση κοινωνικών δικτύων στη διαδικασία απόκτησης πελατών και πωλήσεων.
- Καινοτόμες μέθοδοι παραγωγής για την ενίσχυση της τυπικότητας των τοπικών προϊόντων.
- Σε βάθος ανάλυση οργανοληπτικών πτυχών και συσχέτιση με χημικά-φυσικά χαρακτηριστικά.
Αυτές οι δύο τελευταίες εκπαιδευτικές ενότητες θα χρησιμοποιήσουν ένα κιτ γευσιγνωσίας, αποτελούμενο από 4 δείγματα λαδιού, για μια καθοδηγούμενη γευσιγνωσία με το πάνελ του Assoproli Bari. Το Tasting Kit θα παρέχει στους συμμετέχοντες γνωστικά εργαλεία που χρειάζονται για να αναγνωρίσουν τα τυπικά οσφρητικά χαρακτηριστικά των τοπικών προϊόντων (coratina, FS17, peranzana), το αρνητικό οσφρητικό σύνολο που θέτει σε κίνδυνο την τυπικότητα, αλλά και τις χημικές-φυσικές πτυχές που πρέπει να διατηρηθούν και να ενισχυθούν, καθώς και τις μεθόδους καλλιέργειας και μύλου που πρέπει να υιοθετηθούν.
Ο κύριος στόχος του έργου AUTHENTIC-OLIVE-NET είναι να προωθήσει αποτελεσματικά τόσο την κορυφαία ποιότητα όσο και τα μοναδικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα των τοπικών ελαιόλαδων στις εγχώριες και διεθνείς αγορές, εστιάζοντας κυρίως στη στήριξη της εισόδου τους σε νέες αγορές και εμπορικά δίκτυα.
